Tabel Data : BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL

No.	Produk	Bahan Baku	Mikroorganisme	Peran mikroorganisme
1	Yoghurt	Susu	Streptococcus thermophilus Streptococcus bulgaricus	Memfermentasikan laktosa menjadi asam laktat dan pembentukan cita rasa pada yoghurt
2	Keju masak	Dadih susu	Streptococcus Lactis	Proses fermentasi oleh streptococcus lactis akan mengubah laktosa (gula susu) menjadi asam laktat sehingga derajat keasaman (pH) susu menjadi rendah dan  rennet efektif bekerja.
3	Roti	Tepung gandum	Saccharomyses cereviceae	Menfermentasikan karbohidrat dalam adonan dan memproduksi CO2 dan etanol.
4	Tauco	Kedelai	Aspergillus oryzae	Merubah protein menjadi bentuk protein terlarut, peptide, pepton dan asam amino yang menghasilkan rasa dan aroma khas.
5	Bir, arak, sake	Ketan dan beras	Saccharomeses sake	Mengubah gula menjadi alcohol dan CO2 dengan membebaskan senyawa energi.
6	Tempe	Kedelai	Rhizopus oligosporus	Menguraikan lemak dan protein kompleks menjadi trigliserida dan asam amino
7	Oncom	Ampas kedelai/ ampas tahu	Neurospora sitophila	Menguraikan pati menjadi gula, menguraikan lemak, serta pembentukan ester yang berbau sedap dan harum.
8	Tape	Singkong	Saccharomyces cereviceae	Memfermentasikan maltosa, memperbaiki sifat osmotolesance, dan mampu memetabolisme substrat
9	Minuman anggur	Anggur	Saccharomyces ellipsoideus	Sebagai khamir anggur sebenarnya yang menyerang gula dari sari buah anggur yang hancur
10	Nata de coco	Air kelapa	Acetobacter xylinum	Menghasilkan enzim yang dapat menyusun zat gula menjadi serat.

Mohon maaf jika ada kesalahan, terima kasih telah berkunjung :)